新闻媒体
Jonjee News
厨邦助力餐饮行业复工复产
2020.05.06

                                           --探索粤菜教父利永周做菜之道

  为持续开拓餐饮渠道,扩大品牌影响力,2020年4月9日,厨邦餐饮策划团队联合专业餐饮媒体社区“名厨APP”,特邀粤菜教父、半岛餐饮集团董事长利永周大师在广州半岛酒店为公司进行了首次“厨邦顶级厨师训练营大师公开课——利永周线上直播”活动。
  利永周大师自70年代进入厨师行业,先后移居香港和美国锻造厨艺,其后在中国餐饮业飞速发展时期回到国内,创立了知名餐饮企业——半岛餐饮集团,在餐饮行业摸爬打滚 30多个春秋,锤炼了他精妙高超的厨艺。鉴于利永周先生对行业发展的特殊贡献,他获得了 “中华粤菜产业发展杰出贡献人物”、“餐饮教父”、“2013年度推动行业发展功勋人物”、“国际美食博士”、“美食博士酒店餐饮界教父”等荣誉和称号。在功成名就之时,利永周大师没有骄傲自满,依旧数十年如一日勤修苦学、提升技艺,58岁到清华大学修读MBA,62岁拿到瑞士维多利亚大学博士学位。除了修得精湛的厨艺外,作为一代大师利永周先生同样桃李满天下,已培养出厨师学徒近千人。
  直播中,利永周大师运用“厨邦酱油”、“厨邦金装渔女蚝油”及“厨邦鸡粉”等调味品为大家现场展示了两道突显厨邦产品特色的经典粤式菜肴——玉露豉油鸡和古法鲍鱼。他在直播中详细讲解了两道菜品的制作流程和调味料的运用配比,创新思维和传统烹饪技法相互碰撞、完美融合,吸引了众多厨师的关注,纷纷前往直播间进行学习与交流,当天累计观看直播人次一度超过28万人。直播间除了厨师热情高涨,求知似渴外,还聚集了一批厨师大咖,不仅有米其林一星餐厅“北京厨房”创始人古志辉、米其林二星餐厅“江由辉师傅主理”中餐行政总厨黄景辉,更有亚洲大厨屈浩大师及屈浩烹饪学校的代表前来听课及在线互动交流。
  利大师从原材料的选择、烹饪技巧的要点到火候的掌握均毫无保留,倾囊相授,让在线观众眼界大开,获益匪浅。厨邦酱油以东北优质非转基因黄豆为原料,经过制曲及180天的日晒夜露发酵而成,是玉露豉油鸡烹制过程中必不可少的调料。而厨邦渔女蚝油则是古法鲍鱼能够如此甜糯香软的精髓所在,厨邦渔女蚝油以其独特的调鲜增香作用,为菜肴平添浓香口感,让烹饪更得心应手。直播期间利大师还多次赞扬了厨邦调味品的顶尖品质,加深了观众对产品的认识,让厨师们更好地理解公司产品的使用与搭配,并潜移默化地提升了产品在厨师和家庭受众中的美誉度。
  本次直播,除了现场菜品烹饪之外,还设置了答疑抽奖环节,直播中主持人随机筛选直播间观众,向主厨提问有关菜品烹饪和产品使用的问题,在厨艺交流和产品推广中有效实现了线上线下互联互动。整个答疑过程既热烈又紧凑,厨师们不停地刷屏留言,并对公司产品表达了认可和赞许。利大师在直播中以亲身经验告诫厨师朋友,作为一名合格的厨师,技术就是厨师的根,不管处于什么阶段,都要打好根基,只有不断地提升自身的技艺,不停地充实自己的知识储备,才能更好地应对各个阶段的发展。
  通过本次直播,不仅让观众学习了粤菜烹饪技术的精粹,也展示了厨邦产品优异的品质,让厨师们更好地发挥厨邦产品的调味优势,有效带动产品在全国餐饮端的推广。面向未来,厨邦将继续秉承服务广大厨师,弘扬中华传统美食的宗旨,结合电商平台、直播带货等紧随时代发展趋势的技术手段,进一步推动中国烹饪技艺不断创新发展,把天然、健康、美味的产品带给每一位用户。
(沈青 文/图)

   △现场直播产品图

   △利永周大师调制豉油鸡料汁

   △利永周大师制作玉露豉油鸡

新闻推荐

爱在重阳佳节 厨邦“味”爱加餐

       “岁岁重阳,今又重阳”,在秋高气爽的传统敬老节日里,中炬高新下属子公司广东美味鲜调味食品有限公司(下称“美味鲜公司”)延续企业社会责任与人文关怀传统,在中山、阳西两地同步开展“爱在重阳佳节  厨邦‘味’爱加餐”主题敬老慰老活动,为老人们送去节日的祝福与暖心的陪伴。   社区游乐          10月24日,公司联合中山火炬高新区中山港社区,在社区居家养老服务中心拉开活动帷幕。活动现场欢声笑语,气氛温馨。多才多艺的长者们不仅带来了精彩的歌舞表演,更展现了他们健康乐观的精神风貌。趣味盎然的互动游戏环节将气氛推向高潮。“趣味套圈”考验眼手协调,“夹黄豆”比拼稳准快,“酱油酿

2025.11.03
金秋双节同庆——美味鲜以匠心品质与责任担当点亮节日时光

       金秋送爽,丹桂飘香。国庆与中秋双节同庆,广东美味鲜调味食品有限公司积极投身于中山本地多项文化盛事与公益活动——从热闹的公益集市到特色的水乡文化周,再到优质的产品展销,公司以匠心品质与暖心行动,陪伴市民共度欢乐佳节,让温情在双节里愈发浓厚。   01 支持岭南水乡旅游文化周  弘扬绿色健康饮食新风尚 中炬高新副董事长余健华(左6)参加授牌仪式        10 月 1 日,公司应邀参加中山火炬民众岭南水乡旅游文化周活动,成为活动中一抹亮眼的存在。中炬高新副董事长余健华参加活动并代表公司接受主办方授予的“热心支持单位”牌匾。     游戏互动现场      

2025.10.13
厨邦-江南大学调味品联合创新中心正式成立,携手引领行业创新升级

       2025年9月4日,厨邦与江南大学正式签署协议,共同成立“厨邦—江南大学调味品联合创新中心”。中国工程院院士、江南大学校长陈卫携项目团队,中炬高新董事长黎汝雄及厨邦相关管理和研发人员共同出席签约仪式,中山市科技局及火炬高新区领导参与见证。        此次合作标志着双方在产学研深度融合方面迈出关键一步,更是厨邦增强研发实力,加快创新发展,提升产品能力,践行“坚持长期主义,坚持再造厨邦”战略的重要里程碑。 构建协同机制 以研发升级驱动“再造厨邦”        江南大学是我国食品科学与工程领域的最高学府,拥有食品领域唯一的一级学科国家重点学科,其食品学科在国际上

2025.09.08