伶仃洋畔酱香飘

10月18日，对于美味鲜来说，是个值得永远纪念的日子。11时18分，该公司位于开发区绿色健康食品基地的新厂内，中炬高新总经理熊炜，美味鲜董事长张卫华、总经理劳文锦等同时打开发酵罐的阀门，红褐色的天然酿造酱油欢快地冲击着雪白的盐粒，源源不断流进地下溶盐池，现场来宾及美味鲜员工兴奋地鼓起掌来，清脆的鞭炮声在洋关横门水道旁炸响。

近年来，特别是美味鲜夺取“中国名牌”后，销售大幅提升，位于歧港路的老厂已不敷使用，在中炬高新大力支持下，该公司在绿色健康食品基地购地近300亩，进行新厂建设。经过近一年紧张施工，年产20万吨酱油的一期工程于今年6月竣工，并于6月8日首次投放原料，再经3个多月天然晒制，10月18日流出了第一罐原油。

据悉，该公司一期工程日投优质黄豆、面粉等混合原料30吨，现有184个乳黄色发酵罐全部储满。通过纯种制油、天然发酵，后期灭菌处理，香味醇厚，色泽鲜艳，理化、感官指标非常良好，据称这同该基地位于北回归线以南，属于亚热带季风气候，日照高度角大，阳光辐射强度大，而且伶仃洋口季风在此交替，空气清新无污染，独特的天时、地利酿造了美味鲜酱油无人能及的高贵品质。随着一期工程的投产，二期工程也拉开了序幕，美味鲜加大了扩产抢占市场的步伐。